ما هي مبادئ أيزو 22000 (نظام إدارة السلامة الغذائية)؟ - أيزوهير

كيف يمكن ضمان السلامة الغذائية داخل المصانع والشركات التي تعمل في مجال الصناعات الغذائية؟ هل هناك قواعد تطبق على خطوط الإنتاج في مصانع المنتجات الغذائية لضمان سلامة الغذاء؟

نعم بالطبع, وهذه القواعد هي مبادئ أيزو 22000.

المبادئ الأساسية لنظام إدارة السلامة الغذائية ISO 22000

المبادئ الأساسية لنظام إدارة السلامة الغذائية تعتمد على مبادئ تحليل المخاطر (HACCP), وتشمل:

مبادئ تحليل المخاطر (HACCP): والتي تساعد المؤسسة على تحديد المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية ومنعها, وإزالتها.
المتطلبات الأساسية: تشمل المتطلبات الأساسية بيئة عمل نظيفة وصحية.
إدارة للنظام: تتضمن عملية الإدارة عملية التوثيق documentation (وهي دليل إرشادي يشرح كيفية تنفيذ أي مهمة أو عملية ما داخل الشركة)
التواصل الفعال: وذلك ضمن المؤسسة كاملةً

ما هي متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء أيزو 22000؟

تشمل متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء أيزو 22000 عمليات على مستوى المنظمة أو الشركة ككل, حيث تشمل هذه العمليات:

وضع سياسة شاملة لسلامة الأغذية
الأهداف التي يجب أن تسعى الشركة لتحقيقها, للتأكد من امتثالها لسياسة السلامة الغذائية التي وضعتها
تخطيط وتنظيم, وأيضاً توثيق نظام إدارة
إنشاء فريق للسلامة الغذائية من أصحاب الخبرة والكفاءة في هذا المجال
وضع الخطة للتأكد من تطبيق مبادئ نظام إدارة المخاطر
وضع خطة طوارئ

وغيرها من المتطلبات, حيث تساهم في ضمان السلامة الغذائية ضمن الشركة أو المؤسسة.

ما هي الشركات والمؤسسات المعنية بشهادة ISO 22000؟

جميع الشركات التي تعمل في مجال الصناعات الغذائية معنية بمعيار ضمان سلامة الغذاء ISO 22000 مثل:

الشركات المصنعة للمنتجات الغذائية
الشركات المصنعة لمواد التغليف
الشركات المصنعة للمعدات الخاصة بالصناعات الغذائية
الشركات التي تعمل في صناعات المكونات والإضافات للصناعات الغذائية

ما هو الإصدار الأخير من ISO 22000

الإصدار الأخير من ISO 22000 هو الإصدار ISO 22000: 2018 وهو صادر في 19 يونيو 2018, ويتبع المعيار نفس الهيكل عالي المستوى (HLS) مثل معايير ISO الأخرى.

وهكذا نكون قد وصلنا لنهاية هذه المقالة, والتي تحدثنا فيها عن معيار سلامة الغذاء ISO 22000.
إذا كانت شركتك تعمل في مجال الصناعات الغذائية, وتحديداً في المملكة العربية السعودية, فلا تفوت فرصة الحصول على شهادة الأيزو في السلامة الغذائية, وذلك تحت الإعتماد السعودي.
نحن في أيزو هير, نتكفل بجميع الخطوات, فقط تواصل معنا, حيث سوف تحصل على استشارة مجانية, نوضح لك من خلالها الخطوات اللازمة للحصول على الشهادة, ونجيب على جميع استفساراتك.